牛排怎么红烧好吃？

我比较爱红烧肉，但红烧肉的烹饪方式很多，有炖的、有焖的、还有炒的等等；而西式烹饪的方式也很多，煎、烤、炸等；所以我想通过一些方法把两种不同烹饪方式的食材进行融合，创造出一道中式西餐，那这道菜就是“红焖牛排” 1.首先将200g牛里脊肉切成3cm*2cm的小块，然后加入1勺盐（因为后面还会加糖，所以这里先不加）、1个蛋清和适量的姜蒜末、料酒抓拌均匀腌制15分钟；接着在锅中倒入少量的油，加热后将腌好的牛肉倒进去炒至变色后再盛出备用。 2.准备一个西红柿，用刀划上“十”字后放入锅中大火煎至软烂，再将其捣成糊状待用；另起锅热油下入20g冰糖小火熬至焦黄色后倒入番茄糊翻炒，再加入少许的料酒、生抽、老抽炒匀，随后倒入适量热水煮开。

3.水开后放入提前准备好的八角、香叶、桂皮等大料（我放的是这些，你也可以根据自己的喜好来放其他大料或不放都可以）以及适量的盐和白糖调味，盖上盖子转小火炖煮大约二十分钟左右，最后待汤汁收浓，撒上适量的白芝麻即可出锅装盘~

4.一道中西合璧的红烧牛排就做好啦！刚端上来的牛排还冒着热气，色泽红润诱人，香味扑鼻而来，咬一口，牛肉紧实有弹性，吃起来很有嚼劲，而且番茄的味道也很浓郁~ 这道菜的精髓在于这个红焖汁，我用到了番茄、冰糖和大料等多种原料熬制而成，味道非常浓郁。

不过由于每个人对口味的要求不一样，如果你觉得这道菜的味道还不够的话，可以按照自己的喜好再添加其他的调味料哦。