煎饼卷什么好吃？

对于我来说，煎饼可以分成两种，一种是没有鸡蛋的；另一种是有鸡蛋的没有鸡蛋的就是最基础的版本了，可以卷一切！我觉得最经典的是卷大酱(黄酱or豆瓣酱）+葱或者青椒丝。当然也可以加上些辣白菜啦、萝卜条啦什么的。因为本身煎饼的口感很脆，所以再搭配咸口的酱料就会特别棒~ 如果想吃的丰盛一些的话，推荐再加一个蛋和生菜叶子，就是很经典的煎饼果子了。

还有一种就是有鸡蛋的版本。这个就分得比较细一点了有那种薄脆饼皮的，像天津的煎饼馃子一样但是由于薄脆是油炸出来的，还是不建议大家多吃。而且我觉得薄脆的口感其实不太适合作为煎饼的主料，不如换成更柔软的油条还有一种是像锅盔一样的厚饼皮，里面是软软的，但外面有一圈脆口的部分。这种一般我会放个鸡蛋，然后加辣酱或者是甜面酱，然后会放黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜之类的蔬菜，最后再加上一撮葱花提香。

我个人不是很喜欢吃小葱，所以每次都会放一点点香葱来代替小葱的香味会更大一些。