马齿苋怎么吃才好吃？
盖桂漫优质答主+ 关注1.凉拌 马齿苋的食用方法是比较多的，在吃的时候可以直接用来制作成凉拌菜食用了，在做的时候需要将它的根部去掉，然后清洗干净并放在清水中浸泡一会，在锅中放适量水烧开加入少许盐和食用油，把马齿苋放进沸水中焯一下捞出过凉，然后切成段状放在盆中，放入蒜末和精盐等调味料拌匀就可以吃了。
2.做馅 马齿苋的吃法还有很多，在吃的时候可以把它切碎以后拌入猪肉制成馅料，再把它们直接包进包子皮中制成包子食用也可以直接把新鲜的马齿苋洗净以后切碎，与鸡蛋调匀，再加入适量的面粉调成面糊状，再下入各种调味品，煎制而成，这样煎好的饼味道特别香而且有非常丰富的营养。
3.做汤 它还能用来制作成汤品喝，平时可以在制作时取适量的马齿苋洗净后切断，再放入鲜鸡汤中加入适当的调料，然后直接煮成汤饮用就可以，这种马齿苋煮成的汤味道特别好，而且营养丰富，能让人们的身体尽快吸收它含有的丰富营养。
4.煮粥 马齿苋还能用来煮制粥品尝，在用它煮制粥时，可以选用玉米或大米，先把要用的食材准备好，洗净后放在清水中浸泡，把锅刷净放油烧热后调小火力，把大蒜和小米椒加进去炒香；再把泡好的米和玉米粒一同放入，大火煮开转小火慢慢熬煮;等到锅中的粥熟烂后再放入处理好的马齿苋，继续加热，煮两三分钟，出锅前加鸡精调味就能享用。
5.炒肉 把马齿苋用盐水清洗之后，控干水分备用。把瘦肉切成小块，加入料酒、生抽以及淀粉搅拌均匀腌制片刻，准备一个辣椒切成圈，大蒜拍扁切成碎末即可。起锅烧油，油热后将肥肉放入锅中进行煸炒，直到煸出油脂，再将干辣椒和大蒜一起倒入锅中爆香。最后将腌制好的肉片放入锅中翻炒变色，接着放入马齿苋翻炒均匀，加入食盐调味，炒至断生后即可关火盛出装盘。
6.做成泡菜 生活中可以把新鲜的马齿苋采收洗净以后，放到通风处晾干表面的水分，然后再把它们直接装入干净的玻璃瓶中，加入适量白糖和白醋，密封起来放在阴凉的地方腌制一个月左右就可以取出食用了。这种腌制的马齿苋不但风味独特，而且营养成分也没有流失，人们服用以后对身体大有好处。
