用蛋液包裹着的饭团，一口一个超满足 食材：剩饭、鸡蛋、葱花、盐（可选） 做法步骤： 1. 准备一碗剩饭，尽量松软一些。在碗里打散两个鸡蛋。如果剩饭比较干，可以加点水搅成糊状。
2. 在里面加入少许盐（可选），葱花，拌匀。 这里加一点点盐就能提味了，注意不要加多了哦。
3. 锅中烧油，六成热时，倒入蛋液。这个时候锅里的油温应该还不烫手。
4. 用筷子迅速划散蛋黄液。 蛋黄液稍微凝固后，用锅铲快速翻炒，形成块状即可出锅啦~ 我不喜欢吃太软烂的蛋炒饭，因此将蛋黄完全炒熟，颗粒分明才是最重要的。喜欢软糯口感的朋友，可以多焖一会喔！
这样一盘金灿灿，香喷喷的鸡蛋炒饭吃下了肚，绝对让你元气满满！ 一碗米饭的量大概是180g左右。我大概会吃两碗米饭，所以煮的米饭是360g。
分享就到这里啦！大家学会了吗？有没有很简单呢？快动手试一试吧！
徐离梓梦优质答主鸡蛋的营养几乎能与所有的谷类食物互补，鸡蛋炒饭营养全面，适合当一餐的主食。做好的饭隔夜后蛋炒饭最好吃，炒鸡蛋是最好吃的做法之一。下面给大家分享一款美味可口的蛋炒饭。
鸡蛋炒米饭
材料：米饭、鸡蛋、火腿、青椒、胡萝卜
做法：
1、鸡蛋打散加一点料酒和少许盐，加一点油，小葱花拌匀。青椒和胡萝卜切丁，火腿切丁备用。
2、锅烧热后倒入适量的油烧热，倒入调好的鸡蛋液炒熟后铲起备用。
3、锅中留少许底油，倒入青椒丁、胡萝卜丁、火腿丁炒匀。
4、倒入米饭翻炒，米饭炒散炒热后倒入鸡蛋丁，炒匀后加适量盐、鸡精调味炒匀盛盘。
技巧：
1、米饭最好是隔夜饭，头天晚上做多少米饭，第二天早上就可以做一个鸡蛋炒饭，营养美味又方便。
2、鸡蛋打散后加一点料酒和少许盐，加一点油可以防止鸡蛋炒的过程中粘锅，鸡蛋炒好后先铲起备用。
3、青椒、胡萝卜和火腿可以根据个人的口味来选择配菜的种类和数量。
