豆腐青椒怎么炒好吃吗？
1. 准备食材，辣椒、豆腐分别切好备用； 2. 锅中热油，放入葱花爆香，然后加入豆腐和豆瓣酱；
3. 放入辣椒，加一勺生抽，一勺老抽，适量胡椒粉，一勺盐，一起翻炒入味；
4. 最后再撒上一些鸡精就可以出锅啦！ 这样做出来的豆腐鲜嫩可口，汤汁被豆腐吸收的满满当当的~
【小提示】 * 用温水泡发豆瓣更有味道哦； * 放少量的牛奶可以使得豆腐更嫩； * 放点淀粉可以让汤更浓稠。
竺锦韬优质答主豆腐140克，青椒100克，胡萝卜40克，植物油30克，鸡汤200克，精盐2克，味精2克，葱15克，姜5克，水淀粉15克，酱油15克，香油5克。
制作方法：
1、青椒洗净切丝，豆腐切丝，胡萝卜洗净切丝，葱、姜切丝
2、锅内放底油烧热，下入葱、姜丝炸锅，放入酱油、鸡汤、下青椒丝、胡萝卜丝、豆腐丝，加入精盐大火烧开，用小火焖5分钟，下味精，用大火收汁，勾芡淋香油，出锅装盘即成。
营养点评：豆腐、青椒的热量、脂肪含量都较低，这道菜的热量较低，很适合减肥期间食用。豆腐中的蛋白质与青椒中的维生素C相搭配，能促进蛋白质的吸收。此菜含有钙230毫克，满足人体每日所需钙的23%；含维生素B22.5毫克，满足人体每日所需维生素B2的45%。很适合经常口腔溃疡的人食用。
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