鱼胶炒什么好吃？
作为潮汕人，我以我最爱的花胶做法来回答这个问题！ 首先，鱼胶可以搭配各种蔬菜、肉类来焖、炖，也可以打汤或者水煮。 但我觉得做最鲜美的鱼肉最好的办法就是清蒸啦～用最简单的做法保留食物最原本的味道和营养物质 把买回来的新鲜鱼胶清洗干净后，切成块状，放在碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒（可不加）、姜片去腥，腌制一会儿。
锅里烧开水，把腌好的鱼胶隔水蒸熟即可。 这道菜最重要的就是调料，所以可以根据自己的口味适当加些白糖或者豆瓣酱等调味。记得要趁热吃，味道绝佳哦～
麻兵优质答主鱼胶炒洋葱：
食材：鱼胶，洋葱，小葱，生姜，大蒜仔，白糖，生抽，植物油
做法：
锅内加入适量植物油烧热，加入生姜和大蒜仔爆香，加入洋葱翻炒均匀。
加入适量白糖提鲜，继续炒匀。
加入适量生抽提味，转大火翻炒均匀。
加入适量鱼胶，开大火炒散炒匀，即可出锅。
鱼胶炒青菜：
食材：鱼胶，菠菜，小葱，大蒜仔，胡椒粉，鸡粉，植物油
做法：
炒锅烧热，加入适量植物油，加入大蒜仔爆香，加入清洗干净的菠菜翻炒变软。
加入1茶匙味极鲜提提鲜味，转大火翻炒均匀，加入适量鱼胶。
大火炒散炒熟，如果觉得偏咸了可少许加点水淀粉，即可装盘。
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