没吃过。之前一直在云南，对鲜花饼没什么感觉。 后来回到北京，在超市看到有人买鲜花饼，觉得还挺新奇，就随手买了两盒。 我买的这两颗，一盒是网上大家推荐的云腿馅儿（应该是滇式鲜花饼），另一盒是豆沙馅儿的（应该是广式）。
先说味道吧。这个云腿馅儿的鲜花饼果然名不虚传！咸香的云腿配上甜甜的玫瑰，这味道太棒啦~而且这个小点心非常酥！我一咬下去碎渣渣的，不过很快就被我消灭掉了哈哈哈哈。
再来说说豆沙馅的那盒，一咬下去就是甜甜香香的豆沙味儿，不过感觉有点过于甜了，可能我更偏爱云腿那盒哈哈。这两个盒子长得一模一样，所以很难分辨哪个是云腿哪个是豆沙...不过看标签就能马上区分了～
最后说一下价格。这两盒花饼加起来不到30块钱，还是挺便宜的。不过现在我在北京，不知道云南本地的鲜花饼是不是更便宜。
官芝琪优质答主鲜花饼，属于滇式糕点。是选用上好的云南红玫瑰花制作的馅饼，饼皮薄而软，鲜花馅甜而不腻，口感绵软，花香浓郁，久吃不厌。是云南地区特色点心，也是招待客人，走亲访友的上等佳品。
鲜花饼的历史有数百年，是纳西族人在节日、走亲访友时必备佳品。“鲜花饼”，以玫瑰花入料，口感绵软，花香浓郁，口味清甜，食用不腻。 但其制作关键工序掌握难度较大，懂得制作技术的老先生越来越少，以致这一美味面临失传困境。
做法：
食材：
中筋面粉 175克、转化糖 175克、清水 130毫升、柠檬汁 10滴、红糖 50克、猪油 120克、干玫瑰花 75克、高筋面粉25克
具体步骤：
1、将转化糖、水、柠檬汁倒入奶锅中，小火加热煮沸，离火。
2、放入干玫瑰花，翻拌均匀，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
3、将室温软化的猪油用橡皮刮刀拌匀呈泥状。
4、筛入高筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
5、再拌入红糖和玫瑰花，拌匀后将馅料分成每份15克，搓圆，放入冰箱冷藏室冷藏备用。
6、将中筋面粉过筛后加入猪油100克，放入和面盆中，再倒入糖水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
7、将醒发好的面团分成7份揉圆，再将玫瑰花馅包入面团，收口捏紧。
8、将包好馅的面团收口朝下按扁，放入垫有油纸的烤盘中。
9、在面团表面用叉子扎几道花纹，再放入预热至170度的烤箱中烘烤20-25分钟，至表面金黄即可。
