板栗煮粥好吃吗?

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好吃。我奶奶就特别爱吃栗子,尤其是蒸熟的栗子,她总是趁我不注意的时候,偷偷吃我碗里的。 记得小时候,住的房子很窄小,除了睡觉的地方,就只有一张桌子和几张凳子,所以吃饭都是围着桌子坐的。因为房子狭小,没有厨房,所以烧饭做菜都是在房间里面的桌子上进行的。

有一次,我正在吃午饭,突然发现奶奶端着我碗里的米饭,正要往嘴里送。我急忙喊道:“奶奶,你为什么要抢我的饭吃!” 奶奶听见了,转过身来,不好意思地笑道:“我饿死了,先吃掉你的饭,等下再给你盛。”我说:“奶奶,你骗人,刚刚我还看见你碗里剩了很多呢。”于是,奶奶又笑着说道:“我的好孙子啊,你就让奶奶先吃饱吧,等你长大了,爷爷就会有很多好吃的了。”

听完奶奶的话,我就不再争辩了。看着面前这碗香喷喷的米饭,犹豫着到底要不要给奶奶吃。最后,我还是不忍心看奶奶饿肚子,就把这碗饭递给了奶奶,对她说道:“奶奶,快吃。” 直到现在我已长大,也有了属于自己的家庭和孩子,而奶奶也早已经离开了人世。但回想起来,奶奶年轻的时候,对我无微不至的关爱,尤其是那碗饱含着爱意的蒸栗米饭,依然让我非常感动!

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板栗在煮粥前要先剥皮,这剥皮的过程可是要讲方法的:将板栗在容器中用开水焯烫几分钟后用凉水浸泡,这样子就可以很容易的剥出来。板栗在粥中久煮容易散,所以尽量用口感偏软的糯米类煮粥。板栗具有抗衰老、增强人体免疫力等养生作用,具有食疗进补作用,是老幼皆宜的平民化滋补之品。

栗子营养丰富,不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、等多种 mineral和维生素,而且含GABA,有助于睡眠。中医理论认为栗子味甘性温,入脾胃肾经,有补肾健胃、活血消肿等养生作用。现代研究还发现栗子有止咳化痰、通肠排便、美容美发等养生作用。

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