干货海鲜什么好吃？
干海鲜，我推荐你买即食的，新鲜又好吃！ 现在物流很发达，基本上一两天就能买到全国各地甚至海外的食物了，所以没有必要非买当地特产。 不过要提醒的是，即食的口味一般比新鲜的要咸一些，建议多浸泡或者少放调料。 这里给大家推荐一个牌子叫“海鲜传奇”的即食海鲜，味道很不错哦~ 我买过他们家的鱿鱼丝和海带结，都很不错，你可以买来尝尝看哦～
1、鲜鱿鱼丝（即食） 喜欢吃辣的朋友一定不要错过这一款，开袋就有浓浓的香辣味扑鼻而来，鱿鱼丝也很脆，一口咬下去就超有嚼劲，越嚼越香的那种。
2、海鲜传奇麻辣小龙虾（即食） 小龙虾的分量真的很多，虾壳也比较容易剥，里面的汤汁拌饭真的太棒了。 爱吃辣的小伙伴肯定爱死这款了，香辣的口感让人欲罢不能啊，恨不得连手指都一起吞下去了。
3、海鲜传奇麻辣蟹钳（即食） 第一次知道还可以把整只蟹钳放到嘴里咀嚼，而且一点都不用担心掉渣，咸香的口感混合着颗粒感很强的花椒，一口一个根本停不下来啊。
4、海鲜传奇香辣蛤蜊（即食） 用最简单的原料做出最鲜美的食物，没错，这就是这款香辣蛤蜊最好的诠释。 大颗的蛤蜊肉沾上香浓的酱料，一口咬下去满口生香呐。 喜欢重口味的朋友可千万别错过了。
5、海鲜传奇海盐煎蛋 鸡蛋的香味混着大海的味道，一口下去，味蕾瞬间就被惊艳到了，原来海鲜还能这样吃，绝了呀！ 早餐或者宵夜来一碗，美滋滋～ 这五种都是即食的，打开就可以直接吃了。
除了即食的还有以下这两款盐卤制品需要提前泡发哦。
6、青岛风味腌鲅鱼 新鲜美味的鲅鱼用海水加盐腌制而成，淡淡的海盐味夹杂着鱼肉独有的鲜香，让人食欲大增。拿来做火锅配菜或者油炸爆炒都不错呢。
7、厦门特色五香卷 这也是我念念不忘的一款小吃，薄皮的豆腐卷包裹着香菜和葱花，外酥里嫩，嚼起来还带着酥脆的口感，配着辣椒酱更好吃呢，你也可试试抹点豆瓣酱。
首先要认识干货类海鲜的品种，干货海鲜品种多的离谱，大致有海螺干贝柱，各型鱼干虾米虾等
干贝柱，干贝又叫江瑶柱、瑶柱或蛎乾，干贝是扇贝等海贝贝柱的干制制品。优质的干贝为长圆形的小瓣状，色泽黄亮，味道鲜美无比。瑶柱不仅是中国传统海产品之一，同时也是全世界公认的名贵海味。
干贝味道鲜美，营养丰富，有滋阴清热，补肾壮阳，开胃结气，柔肝止血之功效，对一些慢性病、疑难病症和老年早衰症均有较好疗效和预防作用。干贝中含有大量谷氨酸钠，味道特别鲜美，而1克谷氨酸钠就相当于约100克鲜肉或500克鲜鱼的美味程度。
食用方法：将瑶柱用水浸泡4-6小时，体积膨胀后，取出撕开外层薄膜，浸泡瑶柱的水也可煲汤煮菜用。
鲜蘑菇干是采用上乘的鲜蘑菇、干蘑菇经盐腌、干晒加工而成。该品味甘鲜美、不霉不变、经年耐贮、携带食用方便；既可蒸食、炒食，也适合煮汤，还可配以猪脚、猪肚等烹饪成营养极其丰富的佳肴，特别适合年青人在野炊时使用。
干虾米：是利用小虾晒干制成。优质的虾米干肉质厚实，虾肉干爽、无杂质，有浓郁的虾香味。虾米干既可作菜肴，也可放入各种汤类，味道鲜美无比。虾米干具有化痰止咳、补肾壮阳的功效，特别适合病后体弱的人食用。
干虾皮：干虾皮是我们日常生活中常见的烹调原料，其味道十分鲜美。虾皮含有丰富的钙和磷，还含有维生素A。虾皮可炖汤、炒青菜、包饺子等，是物美价廉的营养食品。
小鱼干：利用小鱼晾晒制成。鱼干鲜香可口，鱼香浓郁，适合煲汤或配菜煮笋片等。干鱼也有许多品种，包括黄花鱼、带鱼、鳓鱼、乌鱼。鲜带鱼洗净、沥干水分，然后在鱼身两侧切斜刀花，撒匀盐后静置2小时；将腌好的带鱼放在阳光下晾至七成干，然后放入生抽中泡1小时，再放到阳光下晒干即可。
鱼鲞：鱼鲞是将鳗鱼、黄鱼、鳓鱼、带鱼等鱼经盐腌、晒干后制成。鱼鲞味道咸香，适合炖汤或蒸食。
鱼肚：采用鱼鳔干制制成。鱼肚的品种主要有黄唇肚、鳘肚、黄鱼肚、鲳鱼肚、带鱼鳔、鲨鱼肚等，统称为广肚。食用鱼肚时，须先浸发。先用清水浸洗净，再用滚水浸5-8分钟，用冷水浸透至软，洗去油脂，刮净外层白膜，剪开，加适量清水和生姜、葱，慢火炖2小时至柔软，才可用来烹调。常见的菜式有“清炖鱼肚”、“火腿鲜笋烧鱼肚”等。
鱼翅：鱼翅是由鲨鱼和其它软骨鱼的鳍经过多道工序制成，营养丰富，食用方法独特，可烹制多种高档筵席名菜，为“八珍”之一。常吃的有“清炖翅方”、“蟹黄软鱼翅”、“鱼翅捞饭”、“发菜鱼翅羹”等。
海参：海参经盐腌、晒干后制成干海参。干海参含有丰富的蛋白质，口味咸香，质地软糯，营养丰富。烹调时，须先浸洗，放进水中炖烂，浸泡，洗涤，加调料和肉丝、冬笋片后蒸至软烂即成。常见的菜式有葱烧海参、粟子烧海参等。
海带：海带经盐腌、晒干制成干海带。干海带鲜甜香脆，口味甚佳，营养价值很高。吃干海带前，宜先浸湿，浸透后才能烹调。可凉拌，即浸洗净，放入沸水中稍焯，捞起沥干，加入蒜蓉、味精、盐、白糖、精油等凉拌；也可煲汤、炒食。
