葱油飞饼怎么做好吃？
用料 葱头 50g 小香葱 20g 面粉 300g 鸡蛋 1个（约重60g） 黄油 40g 水 适量 食盐 3～5g 细砂糖 70g 植物油 适量 做法步骤 1. 准备好食材，我用的飞饼是这种，非常薄的那种。 2. 在一个深一点的盆里倒入面粉、食盐和糖。
3. 打入鸡蛋，加入温水搅拌成絮状后开始揉面（一定记住不要加水！）
4. 盖上盖子或者保鲜膜松弛半小时左右
5. 接下来处理馅料：小香葱切成葱花，葱白和葱绿分开。（这里可以用料理机把葱白打成末，不过我嫌麻烦就没打） 6. 炒锅里放入少量植物油，油温热后放入葱绿爆香，然后迅速放入葱白翻炒至变软。关火让葱凉一下。
7. 黄油隔热水融化，放入切好的葱花，用勺子不断按压，使黄油和葱花充分融合，成为葱油 8. 用勺子舀起流动状态，不要太稀哦~ 9. 松弛好的面团揉搓均匀后分成六等份
10. 取一份擀成长方形
11. 从上往下卷起来
12. 卷好后捏紧收口处
13. 平底锅不放油小火烘烤，煎至两面金黄即可出锅
14. 切好之后可以拌饭拌面，也可以像包春卷那样包起来。外面酥脆的飞饼皮包裹着浓浓的葱油香气，咬一口满嘴都是葱香，实在太治愈了！
生煎包葱油饼的饼皮的制作：
1、300g的中筋面粉加入一丢丢的盐，倒入150ml的温水和成面团。面团醒15min.然后揉至表面光滑。
2、将50g面粉和20g熟油混合成油酥。
3、将醒好的面团擀成长方形薄片，然后抹上做好的油酥。将抹了油酥的面皮卷起，然后再将卷好的长条捏成两份揪成10个面剂子。将面剂子擀成饼皮。(如果不想擀太薄也可以稍微擀一下)
4、平底锅烧热，抹一层薄油，放入擀好的饼皮。煎至底下微微发黄翻面，另一面也这样煎至金黄就可以了。煎的时候可以多翻面，直到饼皮两面都被煎至金黄酥脆。
生煎包葱油饼的煎包馅的制作：
1、猪肉馅150g加入20ml老抽，一丢丢盐，1个鸡蛋，1大勺生粉，1小勺花椒水，朝一个方向搅打上劲。
2、然后再加入2大勺的葱姜末，一丢丢五香粉，最后加入1大勺高度白酒上浆。
生煎包葱油饼的煎包皮的制作：
1、300g中筋面粉加入一丢丢盐和150ml温水和成面团，面团揉至表面光滑。
2、醒好的面团搓成长条，再揪成25个面剂子。将面剂子擀成皮，然后包入馅料做成包子的形状。
3、做好的包子皮底朝下，然后在底部(即接触锅的那一面)都粘上黑芝麻。
4、平底锅中加入少许油，放入包子皮煎至底部发黄时，再加入150ml左右热水。盖上盖子煎至水面收干，煎到包子底下酥脆金黄就做好了。
