这个面我小时候常吃的，简单快手又好吃的家常面点，每次做的量比较合适，两个人吃完正好。 材料：虾、鸡蛋、花生酱、香葱、姜、蒜 步骤： （1）虾去虾线，开背，加少许盐腌制一下。
（2）两个鸡蛋打散，加入切好的葱花和姜蒜末搅拌均匀备用。
（3）炒锅内放油，放入鸡蛋液，稍微凝固的时候用铲子搅碎。
（4）在鸡蛋液里加入适量的花生酱、生抽、老抽、糖拌均匀待用。 （5）另起锅烧水，水开后下面条，面条煮熟后捞起过凉开水备用。
（6）把调好的鸡蛋酱料倒在面上 ，撒些香葱末提香，就可以食用了 这个面特别好吃有营养，特别是孩子也特别爱吃！
巢子空优质答主虾仁蛋面的制作材料：挂面100克，鸡蛋2个，虾仁80克，食油、酱油各适量。
虾仁蛋面的制作方法：
1、将虾仁用刀切成碎末。鸡蛋去皮后，用筷子在碗内打匀。
2、炒锅上火，放入油烧至五成热，放入虾末煸炒半分钟，加入精盐调好味，即从锅中滗出一些虾子原汤，再把鸡蛋倒进锅内炒散，与虾末炒匀。
3、另一锅上火，放入清水烧沸，下入挂面煮至熟透捞出，沥干水分，盛于汤碗内，再将炒好的虾仁、鸡蛋倒在面上，浇30克虾子原汤即成。
虾肉营养丰富，味道鲜美，是颇受人们青睐的海味品。虾子具有补肾壮阳、通乳、养血、固精、化瘀解毒、养胃、安神等功效，可以防治夜盲症、败血症以及预防赤痢、伤寒等症。
