猪肺怎么红烧好吃？
材料： 猪肺一颗，八角，桂皮，香叶，草果， 葱姜蒜，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，白糖 做法： 1.买回来的猪肺清洗干净后切成块状。（我买的猪肺已经处理好）
2.在切好的猪肺里放入两勺料酒，抓拌均匀后腌制15分钟左右。 3.准备料头：葱切段、姜切片、大蒜整个拍碎切粒备用。
4.锅中放适量清水，加入两勺料酒和少许白醋，冷水下锅，同时放入切好的葱姜蒜和料头，大火煮开后小火炖煮1个小时左右。（水一定要一次加足，中间不要开盖加水）
5.一个小时后，打开锅盖，用筷子戳一戳猪肺，感觉很容易插入，就表示熟了，这时捞出猪肺沥干水分备用。 6.另起锅，放少量油，下入两勺豆瓣酱炒出红油后，加入到焯好的猪肺中，加入适量生抽、老抽调色，同时放入剩余的葱、香菜段，以及适量的盐和白糖调味。
7.倒入开水没过食材，中火炖20分钟即可出锅食用了。