重庆哪里的酸菜鱼好吃？
不请自来，强答一波！ 作为在重庆生活了20多年的老油条，吃过各种各样的酸菜鱼。 但是要说最好吃的还数南坪步行街的那家叫“三姐”的酸菜鱼，那家店大概开了有十几年了，一直就那么一家店，老板好像是个女人（具体是不是真的老板，我就不知道了），长相很凶，但是人很耿直。
他们家酸菜鱼的鱼片是鱼片切成片，用玉米淀粉和蛋清还有少许盐和料酒码味上浆，然后锅里放油烧熟放入干辣椒花椒炸香后放入豆瓣酱炒出红油再放入切好的蒜米（注意这里一定要多放点蒜米才好吃），炒香以后放入一碗清水或者鲜汤，烧开后放入腌好的鱼片煮熟即可，最后放葱花和香菜提香。 在重庆吃酸菜鱼一般不用碗直接盘子里垫上米饭，鱼片上放葱花和香菜，浇一勺热油，一碗热腾腾香喷喷的酸菜鱼米饭就可以开吃了。 我觉得最好吃的是他们那个泡辣椒和泡菜。
我每次去都是一盘米饭，一大份酸菜鱼加上一碟泡椒和泡菜就能吃饱！ 我去的时候一般是早上去买（因为早上人少容易买，晚上下班去买通常都要排队），买回来放在桌上一直都有香气扑鼻而来，让人忍不住流口水。 后来因为工作调动离开重庆，也就很难再吃到这么好吃的酸菜鱼了。前几年回到重庆再次吃到这顿饭，已经物是人非…
重庆的酸菜鱼，除了吃鱼外，其酸菜和配菜也颇值得推荐。酸菜大都腌制数年，味道淳厚，其酸味是自然发酵而来，与所谓的“醋锅酸”有着本质上的不同。鱼选用的是肉厚刺少的黑鱼或花鲢，配菜则有粉丝、金针菇和肥肠几种，也可单点。
重庆好吃的酸菜鱼餐厅有：江边城外江湖菜(南坪店)、南之山江湖菜餐厅、江湖老麻子酸菜鱼、德庄火锅总店、重庆江湖菜(龙溪路店)等。
江边城外江湖菜(南坪店)
餐馆类型：川菜
地址：南坪西路57号正扬大厦二楼南滨路(南坪店)
推荐理由：酸菜鱼新鲜，用的是黑鱼，肉质比较细嫩，鱼刺也较少，而且味道很鲜美。泡菜也是店里自制的，没有很浓的色素，纯属自然味，比较清淡和原味。酸菜非常入味，吃完鱼，再放入粉丝，吸收了汤味，更加入味。这里的泡姜泡黑木耳也非常好吃，泡菜也都可以单点，比较实惠。泡椒血片也不错，特别入味。
服务态度很不错，服务员热情周到，会主动询问是否需要加汤。环境比一般的江湖菜馆要宽敞很多。价格也比较实惠。
南之山江湖菜餐厅
餐馆类型：川菜
地址：南桥寺轻轨站旁(江北店)
推荐理由：酸菜鱼性价比很高的，鱼很新鲜，汤味道酸辣适中，服务态度也很好。交通很便利，坐轻轨或公交都可以，打车的话也不贵。有两层楼，装修很有特色，书架上随意摆放了很多书，墙上挂着漫画和涂鸦，用餐的时候还可以翻看一下，感觉很不错。有包房，但比较小，朋友或家人聚餐还是坐大厅比较合适。价位适中，比较经济实惠。
