原料： 猪里脊肉100g、藕1节、鸡蛋1个，葱末20克、姜末20克、精盐5g、生抽20ml、白糖5g、料酒20ml、生粉适量、清水适量
制作过程： 1.准备食材，猪肉洗净切成丝，藕去皮也切丝待用 2.切好的肉丝用酱油，鸡蛋清，淀粉上浆腌制15分钟左右 3.锅内烧油，油温5成热时，放入葱姜末炒出香味，倒入肉丝划散，炒至变色后加入料酒 4.接着倒入藕丝继续翻炒，加盐和糖调味，等藕丝入味之后即可出锅装盘 这样一道美味又简单的藕丝就完成啦！ 小贴士：
1、肉丝要用冷水浸泡出血水才能保证成熟度一致；
2、藕丝用清水浸泡，不仅可以去除多余淀粉，还能让成品更加清脆；
3、最后起锅前的勾芡非常重要，这个步骤可以让菜肴口感更嫩滑；
4、不喜欢藕的可以换成土豆或者胡萝卜，做成五彩缤纷的样子更好看。
缪四稳优质答主1、凉拌
汤细粉在如今人们的餐桌上很是常见，而凉拌也是汤细粉最常见的的食用方法，凉拌出来的汤细粉味道鲜美又开胃清口。其做法就是先将汤细粉煮好后倒入放有凉开水的盆中浸凉，然后滤干，再加入切好的调料品（如芝麻酱、黄瓜丝、香菜、榨菜丝等）再加上味精、酱油、陈醋等搅拌均匀就可以上桌了。
2、汤粉
将锅中放入汤料，汤料可以是鸡汤、高汤或者骨头汤，而后将汤烧开，再加入煮好浸凉的汤细粉以及调料品如榨菜丝、紫菜、虾皮、葱花等，就做成了一碗鲜美的汤粉。在冬天的时候吃一碗热气腾腾的汤粉既美味又有暖身的效果，真是一举两得。
3、炒粉
炒粉是将汤细粉和肉类等其他配料一起炒制成菜肴的一种食用方法，其味道香辣开胃，十分的符合国人的口味。在制作这道炒粉时，要记得将事先浸凉的汤细粉沥干水分，以免影响其他配料的火侯。而后放入配料将调料炒香后加入汤细粉快速的翻炒几下，最后加入调味料如生抽、耗油或老干妈之类的酱料再翻炒一下即可上碟。
