这道汤的亮点在于用藕粉作为增稠剂，代替了传统的淀粉勾芡。 藕粉中含有碳水化合物、蛋白质、多种矿物质和微量元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分，具有清热生津、凉血止血、补益脾胃、滋养阴血的功效，对慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血等有治疗作用；还可以抗衰老、延年益寿、美容、减肥。 《中国药典》中关于藕粉的药效记载如下：生藕味甘性凉，归心、胃经，可清热生津，凉血止血，主治热病烦渴，吐血衄血，便血尿血。熟藕性温，归脾、胃经，可补血生乳，健脾止泻，适用于脾虚食少，便溏泄泻。 因此对于夏季常见的暑热症、中暑有很好疗效，是养胃健脾、滋阴补血、祛痰止咳的佳品。
【原料】
猪瘦肉500g、新鲜蘑菇400g、莲藕750g、生姜2~3片。
【制作】
① 将莲藕去皮洗净，切块备用。
② 猪瘦肉洗净，剁碎，备用。
③ 新鲜蘑菇洗干净，切片状。
④ 把备好的莲藕、猪肉、蘑菇放入煲内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h（注意防止溢锅），调入适量食盐和生油便可。
晏香优质答主用料：面粉 ，牛奶 ，酵母 ，糖， 盐， 黄油 ，马蹄（荸荠）， 蘑菇 ，玉米粒 ，青豆 ，火腿肠 ，胡罗卜 ，香菜 ，盐 ，生抽。
马蹄包蘑菇的做法：
第一步 面粉放入盆中 放少许糖和盐可以中和酵母的酸味 加入酵母 放入温牛奶少量多次的倒入容器中搅拌成絮状 然后揉成光滑的面团 盖上屉布放在温暖处发酵至两倍大 夏季室温不用多久就发好了
第二步 马蹄削皮切成小颗粒 蘑菇洗净切成颗粒 火腿肠切小丁 胡罗卜切小丁 香菜切碎 以上材料都要切小 越小越好，玉米粒，青豆洗干净沥干水分备用，起锅烧水 焯烫一下玉米和青豆
第三步 平底锅放少许油 烧热把以上所有材料倒入加入 盐，生抽，耗油，十三香等调味料 大火炒熟 盛出待用
第四步 发酵好的面团在撒了面粉的案板上揉制排气 揉光滑后分成剂子 大概有拳头大小吧。取一个剂子擀成长条状 要擀得薄一些 把炒好的菜料放在上面 卷起来捏紧收口 揉成橄榄状 不要太长 要不烤制时容易不熟 把所有的马蹄包这样做好了
第五步 二次发酵，蒸屉上刷层油 把马蹄包放进去 置温暖处发酵二十分钟 把炉灶置烧 一锅开水 上下火 250度预热10分钟 把马蹄包放进去 烤制15分钟 开始时盖了锡纸 相当于加蒸气使表皮更好膨大 膨胀 挂在墙上 时间到了，不要急于拿下来 继续焖个5分钟 以免突然遇冷导致回缩。
1、所有菜料可以按照自己喜欢的用，马蹄和蘑菇是必不能少的，因为这款是马蹄包蘑菇。
2、马蹄有甜味 所以内里其他菜不要放糖了。
3、菜料要炒熟 以免有生水放进面团里 发酵受到影响。
