厨房锅子哪种最好？
一、铁锅，营养又实惠
铁锅具有很强的导热性，而且原料来源十分的广泛，成本很低。用铁锅炒菜煮肉还能补充人体所需的铁元素。
但要注意，炖甜品、煮酸辣味的食物还是少用铁锅，容易串味，还可能腐蚀不粘锅表面涂层。如果涂层脱落，不可继续使用。
不粘锅
二、不粘锅，炒菜容易洗
不粘锅的最大特点就是金属表面涂上了一层聚四氟乙烯树脂材料（简称PTFE）俗称“特氟龙”，使得锅具具有无毒害、不粘污、耐热、耐酸碱、防锈等特点。
适合煎蛋、做鱼等糊锅食物，可有效减少炒菜时调料的使用量。炒菜建议使用不粘锅，但尽量不要用金属铲子刮来刮去地炒，会破坏涂层。
三、不锈钢锅，坚固不易碎
不锈钢锅具具有光亮的外表、耐腐蚀和生锈，经久耐用等特点。而且由于表面致密，在使用中不易同其它物质（包括食物）发生化学反应，因此无需刷洗，容易保洁。
不锈钢锅比较结实，不易碎裂，也耐高温，适合制作汤羹。炒菜时，不适合炒糖色、做酸辣味的食物，易腐蚀。
四、铝锅，导热快均匀
铝锅传热速度快又均匀，烹饪时用更少的时间就能达到所需的温度。而且由于重量轻，烹饪过程手臂不易疲劳，做菜可以游刃有余。
建议用铝锅熬汤、煮粥、烧水，做菜放盐要晚一点，否则生成的氯化铝不溶于水，易使汤变浑。铝锅最好别盛食物放冰箱，否则更易生成铝盐。