牛排酱哪种好吃？
个人喜欢黑胡椒汁、白葡萄酒汁和红酒汁，做法如下 黑胡椒汁：锅中放入两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀后，倒入少许白糖提鲜；锅中加入两大勺的黑胡椒酱料小火煮开，放凉备用；煮酱汁的过程中，锅中不要离火。
白葡萄酒汁：准备一个平底锅，倒入适量黄油，融化后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，倒入白葡萄酒，小火加热至糊状，关火出锅装碗。
红酒汁：准备一个小汤锅，倒进清水，加一点小苏打，把切块的牛排放进去，煮开后再小火焖十分钟，用笊篱捞出沥干水分。 锅里留底油，把焯过水的牛肉重新下锅，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，开中火炖30分钟，然后加入红酒再炖15分钟左右（中途可以再加一些生抽和冰糖）。
等汤汁收得差不多干的时候，就可以起锅装盘了。最后浇上烧热的黑胡椒汁或白葡萄酒汁，撒点葱花更香哦！
牛排酱料种类和做法都有好多种，具体的还是按照个人的喜好来选择吧。
第一、要做红酒汁牛排酱的话首先是把黄油和洋葱碎，西芹碎，香叶一起放到煮沸的红酒里面，调入黑胡椒和少量的鸡汤，熬煮3~5分钟，然后倒入过滤漏勺，把黄油和蔬菜，香叶渣过滤掉，然后红酒倒入平底锅收稠，重新放入黄油，蔬菜搅匀融化后淋在牛排上就可以做成一道红酒汁牛排了。
第二、要做芥末酱牛排酱的话把煮沸的鸡汤，黄油，芥末酱，大蒜末，干葱碎和百里香一起放入平底锅小火熬煮5分钟，然后过滤渣滓，重新放入黄油和一些鸡汤汁收稠搅匀之后淋在牛排上就做好了。
第三、要做黑椒牛排酱的话首先把黄油和洋葱碎，西芹碎，黑胡椒碎，番茄酱一起加到鸡汤里面，煮沸之后滤渣倒入平底锅，用小火熬煮3~5分钟之后收稠搅匀直接浇在牛排上就好。
