2、锅中烧油，油温5成热时倒入萝卜丸子，炸至定型后捞出； 3、待所有丸子都炸至变色后，再次将油锅烧热至八成，将丸子倒入锅中复炸一遍，使丸子更加酥松； 4、锅中留底油，加入蒜末、辣椒爆香； 5、倒入炸好的丸子，翻炒片刻后，调入生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀即可出锅。 小提醒：
1、做炸丸子，最好选择新鲜肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的丸子酥脆嫩口，最棒啦！
2、要想让丸子入味又好嚼，在调肉馅的时候，一定要顺着一个方向搅拌上劲，并加入少许食用油拌匀，这样炸出的丸子才会蓬松饱满又可口。
3、调馅的时候可以加点香葱或是香菜提香去腥，味道也是棒棒的哦~
4、调拌馅料的时候，盐要最后放。因为加了盐之后，肉会出水，如果处理不好就会又干又柴。
韩东岑优质答主胡萝卜怎么炸好吃：胡萝卜去皮，洗净，切成你喜欢的形状；锅内倒油，烧热，把胡萝卜倒进去炒一下；放一些盐，鸡精，糖，倒一点点水，盖上锅盖焖一下；烧至汁快干的时候，收锅，装盘。
胡萝卜怎么炸好吃：胡萝卜两个土豆一个、洗净削皮、切成条、不要太粗、也不要切的太细。放碗里用清水泡二十分钟，期间洗锅、坐锅到水烧开、倒入少许油、放入胡萝卜、煮三分钟（因为胡萝卜不好熟）捞出胡萝卜、然后把土豆条也倒入锅中煮二分钟捞出、把煮好的胡萝卜土豆条放入凉水中泡凉，（煮的时候加少许盐）另坐锅、倒油、油烧热捞出沥干水分、把胡萝卜土豆倒入锅中，慢慢炸制，炸至金黄捞出、控干净油。另起锅、倒少许油 放入葱姜、倒入生抽老抽耗油豆瓣酱白糖鸡精。把胡萝卜土豆丝倒入锅中、翻炒均匀、使锅中的调料汁均匀的挂在胡萝卜丝上。即可出锅装盘。
