排骨怎么去血水？
1、清洗：将排骨清洗几遍，如果有条件的话在流动的水下清洗会更干净。
2、焯水：水烧开后放入排骨，可加入一汤匙料酒和几片姜煮约5分钟，撇去浮沫，捞出排骨清洗干净。
3、再次焯水：将排骨沥干水分，重新烧一锅热水，放入排骨煮开后即可捞出排骨。
一般腥味较重的肉类，比如排骨在烹饪时都可以用焯水的方法去除血水和去掉部分腥味。排骨炖汤或者红烧的时候，直接焯水即可。
如果是凉拌猪耳朵或者肘子等，焯水之后要再用冷水浸泡，这样不仅可以去除血水，还可以让肉质更紧实。肉类焯水时不要受热过久，以保持肉类的鲜嫩口感。