怎么炒龙虾尾好吃？

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【麻辣小龙虾】 准备食材如下：新鲜的小龙虾450克左右，姜1块，蒜4瓣，大葱一根，洋葱半个，青花椒适量，干辣椒6个 准备调料如下：冰糖2颗，蚝油1勺，豆瓣酱3勺，料酒2勺，老抽半勺，鸡精少许，香叶两片，八角一个，桂皮一小块，山奈一颗，草果一颗，小茴香一小撮，孜然一勺，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，啤酒一罐

制作步骤如下： 小龙虾处理干净之后，锅里烧水放入小龙虾，加入少许的盐和小葱，煮两分钟捞出备用；大蒜切末，生姜切丝，大葱切片，干辣椒剪成段，洋葱切碎，再准备点青椒和小米椒，然后起锅热油，放入切好的葱姜洋葱蒜末炒香，再放入辣椒和花椒一起翻炒出香味来，再加入一勺郫县豆瓣酱，三勺黄豆酱，1勺蚝油，2勺料酒翻炒均匀！ 再把焯过水的虾倒入锅中，翻炒均匀后倒入一罐啤酒，加入葱段，香叶，八角，桂皮，小茴香，孜然粒，山奈，老抽，1勺生抽，1勺白糖，1勺胡椒粉，搅拌均匀大火烧开后转小火继续炖煮十分钟就可以啦！ 最后加入洋葱碎和青椒翻炒均匀即可出锅开吃咯！ 麻辣鲜香，味道杠杠滴[玫瑰][玫瑰]

【香辣小龙虾】 准备食材如下：小龙虾450克，生姜一块，小葱两根，香菜一把，大蒜3个，干辣椒6个，火锅底料80克，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，白芝麻1勺 制作步骤如下： 第一步，首先将小龙虾处理干净，清洗干净之后，沥干水分备用； 第二步，生姜去皮切成薄片装入碗中，小葱清洗干净切成葱花，蒜子对半切开装盘备用 第三步，准备小碗调味，碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺火锅底料、1勺甜面酱、适量的白芝麻拌匀 第四步，锅内烧热油，放入姜片、蒜片以及一半的干辣椒爆香，加入小龙虾煸炒至变色，加入调好的酱料翻炒均匀，倒入啤酒没过食材，盖上锅盖焖煮至收汁即可~