虾仁面怎么做好吃?

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今天做虾籽面,我选用了新鲜的大虾来制作,这样出来的海鲜味才更浓郁哦! 首先我们将新鲜的大虾去头、剥壳,取出里面的虾线备用;接着我们准备一下辅料:姜丝少许,葱花少许,料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,淀粉适量,白胡椒粉适量;最后我们来调一个灵魂汤底:盐一小勺,白糖一勺,鸡精半勺,生抽两勺,老抽少许,白胡椒粒几颗,清水适量搅拌均匀即可。 接下来我们就可以开始制作了,锅中烧水放入面条煮开捞出备用;紧接着起锅热油爆香葱姜,倒入大虾翻炒至变色,然后加入调味料翻炒均匀关火;接着将炒好的食材汤汁淋在煮过的面条上,搅拌均匀就可以开吃了,一碗香气扑鼻的虾籽面就做好了。

一、为什么要先煮好面条再浇汤呢?因为这样做不仅可以避免面条粘连成团,而且还可以使煮好的面条更加筋道好吃不易糊底。

二、为什么还要另外调制个灵魂汤底呢?因为我家的宝宝不喜欢吃原味的调料,所以我都是会给她单独调一个味道比较清淡的灵魂汤底,这样她吃起来才会更好入口哟~

三、为什么要加白胡椒粒呢?因为我们这里用的白胡椒可不是普通的白胡椒粉呀,而是用新鲜的白胡椒捣碎而成的哟~这种白胡椒的味道会更加柔和一点不会那么的冲鼻呛喉,非常适合小孩子食用哦! 四、为什么要加淀粉调味呢?因为加了淀粉之后汤汁会变得浓稠一些,这样可以更好的包裹住面条,这样煮出来的面条就会更有食欲啦! 小贴士: 1.所有调味料可以根据自己家里的口味适当加减哦~ 2.这个虾籽面的做法特别简单易学,赶紧试试看吧! 3.大家也可以根据自己的喜好来选择其他品种的虾来做这款虾籽面呦~一定也超美味的哈! 4.喜欢吃辣的小伙伴可以加点辣椒油或者芝麻酱进去哦…

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